CONSERVER son CAFÉ: 3 astuces à connaitre ABSOLUMENT !
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- 2 excellentes options pour conserver son café ici:
🔸 AIRSCAPE: go.cafelista.com/Airscape
🔸 FELLOW ATMOS: go.cafelista.com/atmos
Si vous êtes un amateur de café comme moi, vous savez à quel point la qualité de la conservation peut impacter le goût final de votre boisson préférée.
Dans cette vidéo, je vais vous donner 3 méthodes différentes de conservation qui vous aideront à maintenir la saveur et les arômes intenses de votre café.
On verra pourquoi il est essentiel de stocker votre café dans un récipient hermétique, des conseils pratiques sur le choix du récipient, comment conserver son café si l'on possède une machine à grain.
Vous découvrirez pourquoi il est préférable de conserver votre café à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur excessive.
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Chapitres:
00:00 Intro
01:04 Les 4 ennemis du café
01:21 2 erreurs à éviter
02:11 3 façons de conserver son café
03:57 FAQ : café moulu, machine à grain
![[GUIDE] 5 conseils pour bien choisir sa cafetière à piston](/img/1.gif)
Je ferme mon sachet en grain de café, avec des grands clips et dans mon tiroir! c'est impec!! merci pour la vidéo!
Bonne astuce :) Merci pour le message!
Merci pour la vidéo. On aimerait bien avoir une vidéo sur la qualité du café et quel est la meilleure qualité selon toi. Personnellement. Merciiiiiii !!!
Salut,
C'est prévu dans les prochaines semaines ! ;)
Je vais éviter le frigo du coup mais les frigos récents n'ont pas d'humidité, fini le temps où il fallait dégivrer le compartiment freezer ;)
Comment conservez-vous votre café ? 2 excellentes options ici:
🔸 AIRSCAPE: go.cafelista.com/Airscape
🔸 FELLOW ATMOS: go.cafelista.com/atmos
Merci chef !
Merci à toi !
Moi je conserve dans un bocal de verre hermétique
Merci pour la vidéo. Que conseillerais-tu comme moulin à café pas très cher qui pourrait faire une moulure très fine homogène pour un bon expresso?
Manuel ou électrique.
J'imagine que le manuel sera moins cher.
Merci
Salut. En manuel, tu peux regarder du côté de Timemore ou 1Zpresso. Sinon, pas cher le Kingrinder fonctionne super.
En électrique, le meilleur choix petit budget reste l'Encore Esp de Baratza.
salut
perso je le mets sous vide avec une machine
Très bonne idée. C'est ce que je fais aussi pour certains cafés.
3:30 du coup quand on fait vide d'air on évacue en même temps tout l'arôme du café vers l'extérieur. Le cafe perdra plus vide ses arômes.
On évacue l'oxygène et l'accélération de l'oxydation du café et donc on permet une meilleure conservation 😉
@@cafelista moi j'aurais optez pour une méthode de conservation encore plus avancé. J'aurais injecté d'azote dans le bac ce qui permettra d'évacuer l'oxygène sans respirer les arômes du café. Par exemple les salades sont conservées dans des sacs sous atmosphère protectrice.
Moi je pas le bon élève, je laisse une semaine de cafe dans la trémie du mignon, sans joint puis transparente .. disons que ça passe une semaine, mais au dessus, après des vacances par exemple, vraie perte de saveur, texture, créma.
Haha , oui après une semaine ce n'est pas l'idéal ;)